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  • 西式面点技术

    西式面点技术

    田伟强张廷艳郭爽  /  2023-10-01  /  中国财富出版社
    ¥30.2(7.2折)定价:¥42.0

    面点是中等职业学校烹饪专业的主干课程，本教材由西式面点概述，西式面点常用原料及应用，西式面点基本操作手法，蛋糕制作工艺，面包制作工艺，西饼制作工艺以及果冻、布丁制作工艺七个项目组成，每个项目都包括学习目标、任务、复习思考题等内容，实操性强的项目还配有大量的实训案例和图示。教材的编写体现了知识由点到面的特色，体系完整。本教材以培养学生能力为目标，注重基础，强调技能。通过对书中实训案例与理论知识的学习，学生能够自主解决实训过程中出现的问题

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  • (新编)实用文书写作与处理

    (新编)实用文书写作与处理

    严廷德，喻克明，董小伟著  /  2018-06-01  /  天津大学出版社
    ¥26.4(5.5折)定价:¥48.0

    《（新编）实用文书写作与处理》是一本能很好培养大学生文案写作能力的且连续获得多项科研成果奖励的教材；也是一本几乎包括了机关、企事业单位全部实用文书以及日常生活中各类常用实用文书的实用性极强的教材；还是一本以国家相关规定为依据；更是一本全面而详细地介绍各类实用文书概念、特点、写作方法和格式的且列举了许多精当实际案例的示范性教材...

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